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アプリケーション・用途
干し柿の品質を左右する最も重要な工程が『干し』いわゆる乾燥工程です。 乾燥をゆっくりと時間をかけて行う必要がありますが、水分量の多い状態 が長くなり、カビの発生リスクが高くなってしまいます。 ワイヤレスカビ指数計 LR8520 なら、今まで温度や湿度から推測するしか なかったカビの発生しやすさを「カビ指数」という指標で客観的に把握・ 管理できるようになります。また、カビ指数の累積値による「発育予測」 機能で、カビの成長状態を予測して汚染度の警告も可能です。
カビ発生前の早期予防処理が可能なため、歩留り向上と過剰な燻蒸による品質劣化を防止できます。
カビ発生のリスクを数値で判断できるため、現場の生産管理に不慣れな方でも使用効果は絶大です。
柿の渋みや固さ、カビの量を測定データと共に見たいただくことでノウハウが身に付き、より理想的な干し場にすることが可能です。
